はーい。こんにちわー。
元気堂です。
秋は、寒暖差・乾燥も入ってきて、ウイルス・細菌の活動も活発となります。
そのような気候になると、飛沫による感染も気になるでしょう。そんな時、普段の食事を見直してはいかがでしょうか？？
今回は、スーパーでも見かける免疫力を高める食材キノコについて話をしていきましょう。
免疫強化には、キノコ！！それ以外にも、健康維持には重宝される食材だった！！
今回は、日本で古くから知られているキノコを4つ紹介したいと思います。
シイタケ
誰でも知っているシイタケ。日本なら、出汁を取るときにも使え、無くてはならない食材の1つでしょう。しかし、免疫の強化する作用を見つけたのは、意外にもアメリカ人だったのです。
その結果、日本でも癌やウイルスに抑制効果がある浸透していきました。
【効能】
抗がん作用。
血中のコレステロールを減らす作用。
シイタケに含まれるエルゴステリンは、体内に入るとビタミンＤの前駆物質に変わります。また、エルゴステリンは日光に当たると薬理効果が増えるので、干し椎茸の方がビタミンＤ効果が高まり、それがカルシウムの吸収に作用します。骨の形成に関わってきます。
マイタケ
マイタケはシイタケと並んで古くから日本人に好まれているキノコでしょう。
平安時代の今昔物語では、『このキノコを食べたものは、うれしくなり踊り舞った。』と言われ、その事から舞茸と言われています。
以前、アメリカの医学界においても、マイタケは抗腫瘍作用と免疫強化作用が同時に作用していると発表したくらいです。
【効能】
抗腫瘍作用は、腸内の発がん物質を吸着し除去すると言われています。
コレステロールを減らす作用や血糖値を下げる作用があり、また、脂肪の代謝を良くする作用があるといわれます。そのため、肥満防止に関わってきます。
血圧を調節し正常に保つ作用。
炎症やアレルギーを抑える効果。
シメジ
味の王様であるシメジです。一般的なものは白いイメージだと思います。自生しているものは、淡い色をしており、きれいなキノコです。
【効能】
抗腫瘍作用・食物繊維は豊富といわれます。βグルカンが主成分であり、抗腫瘍作用や抗ウイルス効果があります。
また便秘の解消や腸内環境にいる悪玉菌の異常な発酵を抑える効果もあります。食物繊維が豊富なため、糖分の吸収を緩やかにし肥満予防も発揮します。
マツタケ
『香りマツタケ・味シメジ』で良く聞きますね。高級食材で有名なキノコです。秋にアカマツの根元に群生しますが発生条件厳しいと言われます。そのため、キノコの王様の地位を確立しています。
【効能】
抗菌・抗腫瘍作用がありますが、他のキノコと比べると効果は低いとされています。高価だが、効果は低いという悲しい結果です。
他には、胃腸の機能を高めたり慢性の尿道炎の症状を緩和する作用があると言われます。また、便秘や手足のしびれにも有効です。
まとめ
秋の味覚であるキノコには、健康に対する栄養も豊富！！
野菜炒め・味噌汁などちょい足し食材にも優秀なため、これから取り入れてみては、いかがだったでしょうか？？
まずは、医食同源に従って体調を整えていきましょう。
あくまで予防や少しでも食事からの改善を狙う物であります。
もし治療の場合には、専門の病院や漢方薬局などの相談をおすすめします。