はーい。こんにちわー。
元気堂です。
最近、スーパーでトウモロコシが出てきているのを良く目にします。この時期は食べる人も多いのではないでしょうか？
煮てよし、炒めてよし、サラダのトッピングと使いやすい食材です。トウモロコシは、便にそのまま出てきてしまうために、栄養がないのでは？？ このようなイメージもあるかと思います。
しかし、ちゃんとした栄養もあり、オススメ食材です、夏バテ防止にも食べてみてはいかがでしょうか？？
トウモロコシの効能・効果とは？？
・ 食物繊維
やはり、そのまま出てくるため食物繊維が豊富です。
特に、不溶性食物繊維が多く、黄色い実の皮にセルロースと呼ばれる食物繊維が含まれています。
食物繊維といえば、腸内環境を整え、便のカサを増やすために腸の蠕動運動を高めます。
そのため、便秘の改善にも良く、身体の中を掃除する働きがあります。腸内環境が良くなることで、美肌効果や免疫力を高める効果も高まります。
その他にも、血中コレステロール・血糖値の上昇を抑える働きがあり、生活習慣病の予防にも良いでしょう。
腸内環境について気になる方は、以下の記事も参考に！！
腸の状態で、肥満になりやすい！？ 日々の健康維持には、腸内環境を整えよう。 – 元気堂 漢方薬 (pet-kanpo.com)
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・ ビタミンB1
実は、豚肉などに豊富なビタミンB1が、普通の野菜よりも約2倍ほど含まれています。
疲れ予防にも良く、この時期の夏バテに対しても良いでしょう。ビタミンB1は、全身へエネルギーを行き渡らせる働きがあり、イライラ・注意力の低下などにも良いでしょう。
そして、バーベキューの際にもオススメ食材です。これは美味しいだけでなく、アルコール代謝に影響を与えるからです。その上、加熱に弱いビタミンでも、皮により守られているので、比較的壊れにくいとされます。
・ ビタミンE、ナイアシン、ビタミンB2
抗酸化作用の強いビタミンEは、紫外線が強くなるこの時期のシミ・そばかす予防にも是非とも食べておきたい栄養です。
ビタミンB2・ナイアシンには、エネルギーの代謝を促進させる作用があります、つまり、身体の余分なエネルギーを代謝するので、ダイエットの手助けにも。特に、ナイアシンはトウモロコシに多く含まれます。
その上、紫外線で傷か付きやすい皮膚の再生にも良いため、毎日食べてもいいかもしれませんね。
・ カリウム、アスパラギン散
カリウムといえば、ナトリウムを排出して血圧の上昇を防ぐ働きがあり、高血圧予防に効果があります。利尿作用もあるため、老廃物を体外に排出してくれます。
アスパラギン酸にも利尿作用があり、毒素を尿と一緒に排出してくれる効果があります。また、疲労の原因と言われる乳酸を分解する効果があるので、疲労回復効果も！！
実は、トウモロコシの髭にも良い作用が！？
トウモロコシの髭は、別名：南蛮毛（なんばんもう）と呼ばれます。これは、漢方薬の1つであり昔から使われています。薬のない時代には、手頃に手に入るもので民間薬として、ドクダミと同じくお茶として使われていました。
しかし、実際には知らない方も多いでしょう。私も知らなかった一人です。
では、あの細い髭に、どんな効果があるのでしょうか？？
あの髭には、多くのカリウムが含まれている事が分かっています。つまり、さきほども説明した利尿効果や高血圧予防ですね。その結果、血圧を下げる作用・むくみを解消する作用があると言われます。
トウモロコシの髭には、注意点も・・・
カリウムが豊富で、捨てるのは勿体ない事が分かってもらえたら、嬉しいです。
ただ、このカリウムは、取り過ぎには注意が必要です。特に、腎臓病やカリウム製剤を服用中の方は、飲まない方がいいでしょう。
その理由としては、高カリウム血症を引き越す可能性があるからです。これは、血中のカリウム濃度が高くなり身体に悪影響がでるとこを言います。
悪心・嘔吐などの胃腸症状、しびれ感、知覚過敏、脱力感などの筋肉・神経症状、不整脈などの症状を起こします。
基本的に、大きな疾患がなければ問題はありませんが、念のため頭に入れておくと安全でしょう。
また、もし自作する場合は、カビや汚れには気をつけるようにしてください。きちんと、綺麗に洗い、天日干しが必要です。試してみたい方で、確実に安全な物が良い方は、以下のような製品もあります。
まとめ
今が旬のトウモロコシには、この時期に取るべき栄養素が豊富となります。
便にそのまま出るために、あまり栄養素がないように見えますが目に見えない力に溢れています。
また、普段捨ててしまう髭に当たる部分は、お茶代わりとして飲む事で高血圧予防にも使えます。
試しに煎じてみるのも良いでしょう。
以上、参考になれば幸いです。