はーい。こんにちわー。
元気堂です。
秋の味覚の1つであるサツマイモ！！
焼き芋屋さんの音が鳴りはじめる事でも秋の到来を感じますね。
そんなサツマイモには、どんな栄養・効果があるのか！？
詳しく知っているでしょうか！？
サツマイモは、食物繊維が豊富なうえに、ビタミンCが芋類の中でトップレベル！！
つまり、これから流行り始める風邪予防に良い事がわかるでしょう。
子供～高齢者にも食べやすいので、おやつにも食事にも取り入れてみるといいかと思います。
実は、サツマイモは医者いらずで知られるリンゴよりも約5倍以上ものビタミンCが豊富であるとも言われるので、サツマイモをが身体に良いことが分かります。
サツマイモについて知っていこう！！
サツマイモがオススメな理由な1つとして、含まれるデンプンがビタミンCを守る効果があります。
ビタミンは加熱により、壊れやすい特徴がありますがデンプンのおかげで、焼き芋にしても8割ほど残ります。
これにより、効率よくビタミンＣが摂取出来ます。
サツモイモの注意点としては保管方法！！
寒さに弱いために冷蔵庫を避け、乾燥しないように新聞紙に包むなどして適温で保存しましょう。
しかし、カットしたものはラップでぴったりと包んで冷蔵庫に入れましょう。
調理のポイントとしては、60℃くらいの温度で時間をかけて加熱するとアミラーゼという酵素の働きが活発になり、よりいっそう甘みを増します。
出来れば、皮も一緒に食べる事で食物繊維をより摂取でき、便秘予防となります。
サツマイモの効果をまとめると
■ 腸内環境を整える。
食物繊維が豊富なため、大腸を刺激して便通を良くします。
これにより、余分な脂質や老廃物排出を助け解毒効果を高めます。
サツマイモを切ると出る白い液には樹脂成分のヤラピンという成分が、ビフィズス菌を増殖して腸内環境を整えもします。
■ 生活習慣病の改善。（美容効果も）
先ほども触れましたが、サツマイモはビタミンＣが壊れにくい！！
ビタミンCは、抗酸化作用があり体内の老化予防に働き、血管が固くなるを防ぎます。
つまり、動脈硬化・高血圧予防にも良いでしょう。
ちなみに、抗酸化力のあるビタミンCはコラーゲンの生成にも関わるので、美肌効果も！！
夏場の紫外線で、肌のトラブルがある際にはサツマイモを食べると良いでしょう。
まとめ
サツマイモは、食物繊維・ビタミンＣが豊富！！
腸内環境を良くすることでも、免疫力アップにも繋がります。ビタミンCも含まれるので風邪対策の1つとして、サツマイモが良い事を知っておきましょう。
以上、参考になれば幸いです。