はーい。こんにちわー。
元気堂です。
秋も深くなり、寒い日が続くようになりましたね。
この時期に、旬な野菜にほうれん草があることを知っているでしょうか？？
夏でもよく目にする野菜の1つですが、実はこの時期のほうれん草の方が栄養価が高いのです。
特に、ビタミンCは夏の時よりも3倍も含まれていると言われます。
風邪が流行しやすい季節でもあるので、免疫力を上げるビタミンCが豊富な事は嬉しい事でしょう。
そのため、１１月後半から旬となるほうれん草が食べ頃とも言えます。
特に、女性にはおすすめの食材であり、是非とも食卓の一品に並べてみてはいかがでしょうか？
今回は、ほうれん草を食べる事により得られる効果について話していきたいと思います。
更年期障害には、ほうれん草を食べる方が良い？？
ほうれん草は、造血作用があることが有名です。しかし、更年期障害にも効果があることは、あまり知られていないでしょう。
そもそも、更年期障害は閉経をする年齢による老化が、自律神経・ホルモンの乱れを引き起こします。
その乱れから様々な症状が現れ、またエストロゲンの低下により骨粗鬆症・高脂血症などの症状が起きやすくなります。
特に、男性よりも女性の方が骨粗鬆症になりやすいために、閉経前後にはカルシウムは必須となります。
このカルシウムも豊富に含んでいるのが、ほうれん草です。
骨粗鬆症の予防・子供の成長期にもおすすめ食材となります。
ほうれん草を食べる注意点とは？？
血液凝固を抑制するワーファリンという薬を服用している場合は、注意が必要です。ビタミンＫを阻害することで、血液を塊にくくするので、ほうれん草などのビタミンＫが豊富な野菜だと、ワーファリンの効果を阻害してしまいます。
そういえば、ほうれん草を食べると、結石になりやすいと聞いたことがあるけど、大丈夫？？
確かに、シュウ酸結石となりうる可能性があります。しかし、これはかなり難しいかと思われます。
毎日、１キロ以上のほうれん草を食べると、生ほうれん草にあるシュウ酸とカルシウムが合体し、結石となります。
さすがに、毎日この量を食べる猛者は少ないかと思います。
また、ゆでたり加熱することで、その可能性もかなり低くなると言われます。
気になる方は、生食は避けましょう。
ほうれん草には、さらなる効果が？？
ほうれん草は、ビタミンＣ・β－カロテンも豊富に含まれています。
このβ－カロテンとは、身体の中でビタミンＡに変化します。これは、トマトやピーマンよりも１０倍ほど多いと言われます。
ビタミンＡとは、目薬にも使われています。
目の粘膜を保護したり、乾燥を防ぎます。また、光・色を調節する機能にも働き、目の役割を手伝ってくれるのです。
さらに、強い抗酸化作用を持ち、アンチエイジングにも効果が！！
脂溶性のビタミンなので油と一緒にとることで吸収率がアップします。
しかし、加熱により壊れやすいのがビタミンC！！
ビタミンCを多く摂取したい方は、生食の方が効率が良いでしょう。
オススメの料理として、ほうれん草のしゃぶしゃぶです。
生食でもいけますし、少し湯通しすれば結石の原因となるシュウ酸も減らしてくれます。
お肉と共に食べる事で、脂溶性ビタミンの吸収もUP！！
まとめ
ほうれん草は、１１月後半が旬で、今が食べ頃です。
また、更年期だけでなく成長期にもおすすめな食材となります。骨を丈夫にしたい・目を健康にしたい方は、日頃から摂取すると良いでしょう。
その上、抗酸化作用もあるので高血圧・動脈硬化などの生活習慣病予防にも！！
特にこれから寒くなると血圧が高くなりやすいので、予防としても食べていきましょう。
ただし、毎日１キロ以上を食べる猛者にはならないように。何事も適度が最適です。
以上、参考になれば幸いです。